小本生意，只要点子好，仍然可以赚钱。1兆8年，香港铜锣湾出现了专卖 汤水的连锁店“阿二靓汤”。它来自一个灵感。香港的饮食业十分蓬勃，但却没 有一间食品店专门经营广东人十分喜爱的汤水。于是一个商人便开办了这家 店铺。在管理策略上以中式食品为基础，采用西式快餐店的经营方法，店铺的 面积不大，目的是增加每间店铺的顾客流动量，以提髙生意额。“阿二靓汤”的 招牌菜式主要是例汤、炖汤及自制香妃鸡。例汤与炖汤的区别在于前者都用大 锅煲煮，而后者则是一罐罐分开来炖。当然两者的售价也不一样，例汤每碗12 港元，而炖汤则为28到100港元不等，尽管这样，很多客人还是不断用电话预订特制的炖汤。这样一个在常人眼里的小生意，在有心人的眼中和手里，却创 造出了这样一大片广阔的生意天地。
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