投资理财理财教育培训故事：饮食方式多变化美式快餐获成功

    投资理财理财教育培训故事：饮食方式多变化美式快餐获成功

20世纪后期，美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼，诸如在感 恩节等重大节日中，它们是少不了的，然而如果民族食品意味着大众经常食用 的食品，那么今天真正的美式风味只能属于快餐了。

美国拥有世界上最多且最负盛名的一系列快餐联号餐馆，如大名鼎鼎的 麦当劳现今已拥有1万多家连锁商店，1993年底它的经营额高达数百亿美 元。麦当劳快餐联号商店在快餐之中居领先地位，但仍不乏强有力的竞争者。 它们是:汉堡包大王、肯德基炸鸡、温迪、大孩子、意大利馅饼屋、奶场女皇、多 米诺、麦尔迪和贝尔肉卷等。

快餐在美国如此流行，其成功的诀窍在哪里呢？

一是快速。快餐首创于20年代，目的是为那些匆匆赶路的过客提供饮食， 他们怕耽误行程,驾车上班族也要快餐进餐，所以快餐进餐是快餐首要的制胜 之道。

二是炸食。美国人喜欢食用松脆的油炸食品，但多数人不喜欢在家中炸， 因为那样需要大量食油、炸过食品的油也不好处理，而且油烟的味道令人生 厌。此外,炸食便于制作和携带，还可以边开车边用手拿着吃。三是价廉。快餐既节约时间又可以很便宜地饱餐一顿，如面包卷、炸鸡腿、 炸土豆片、沙拉，再加上一杯咖啡，花不了多少钱就可吃饱，现在人们对快餐又 有了新要求，即希望快餐提供有益健康的食品。

四是新鲜。美国人特别重视食品的新鲜，豆角要碧绿、蕃茄要绯红、菠萝要 金黄、鱼肉要雪白、莴苣要鲜脆，不能萎蔫,食品要么很烫(炸食〉，要么很凉(凉 饮八忌讳不冷不热，令人怀疑不新鲜，每个餐馆必备完善的冷藏设施，环境卫 生和餐桌餐具也要一尘不染，让人无可挑剔。

五是食品制作标准化。快餐制作要求标准化，各地连锁店供应的食品质量 要求统一。如麦当劳快餐，不管是华盛顿还是旧金山、纽约，还是盐湖城所供应 的食品质量完全一样。因为它们采取的作法完全是亨利^福特生产汽车一样 的流水线大生产方法，从而保证了食品质量的一致、清洁和快速。

六是特许经营。快餐销售采用的是特许经营的方法，各地连锁店主只要向 总公司交纳特许经营费就可获准出售某一牌号食品，并可得到总公司在管理 和广告宣传上的支持，这种通过大企业和小商号相结合的独特方法使美式快 餐在世界各地不径而走，迅速传遍世界各地。