“东方咖啡”独具特色蔬菜果园任客点采
美国得克萨斯州的“东方咖啡”饭店，以其自种菜园的独特经营方式，引起 新闻媒介关注，促使其生意日渐兴隆。
这家饭店是由多尔茜丨巴格和伊莲娜，马丁这两位女士联合开办的。她 俩曾在一家饭店里工作，那里设备虽好，但经营不活，生意很冷清。这两个好朋 友凭着自己的能力，创办了自己的企业。她俩租下“东方咖啡”的地产，开了家 新店，由多尔茜搞管理,伊莲娜搞厨房，以薄利吸引顾客。开业许久，由于没什么特色菜肴，顾客并不多，虽惨淡经营，仍难以为继。后来，她们觉得,店后的 那个大花园可以开发成菜园，以自产的新鲜蔬菜来吸引顾客也许会有所改观。 于是，她们聘请贝蒂^佩雷兹女士来改造花园为菜园。有13年菜园工作经验 的贝蒂干得很出色，没多久，饭店花园就改造成了一座菜、果、花三合一的综合 园。各种蔬菜、果树、花草相互间种，布置得很美观，既可食用，又可观赏。园的 四角种了果树，园中有土豆、南瓜、菠菜、莴苣、洋葱、韭菜，还有薄荷、茴香、百 里香、万寿菊等花和草药。
顾客到这儿，不仅可以吃到刚从饭店菜园里采摘来的新鲜蔬菜、水果，而 且可以到综合园里去散步，观赏菜盘中的食物是怎样生长的，去采摘园中的果 蔬来品尝。“在别的饭店吃南瓜，却不知南瓜是什么样;吃茄子，不知道茄子有 多大。到我们饭店可以边吃边看，十分有趣。”多尔茜向客人们介绍说。
《得克萨斯》月刊很快介绍了这家颇具特色的饭店……夏夜，远处萤火 虫在跳舞，人们在花园里边乘凉，边品尝着佳肴，每一口都有不同的植物味，每 一盘都是园中物……。”
由于主要靠自己园中的蔬菜供应顾客，“东方咖啡”饭店可以不受市场上 菜价猛涨的影响，始终保持着价廉物美，因而顾客越来越多，生意越做越好，每 周可吸引1400〜1600名顾客，店里的利润也越来越可观。
特色，使自己在同行中别具一格，不仅多了一个战胜对手的武器,而且能 使自身立于不败之地。这就是“东方咖啡”饭店成功之道给人们的启示。
